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土鸡蛋和普通鸡蛋的营养一样吗?土鸡蛋和普通鸡蛋的区别[图]

发布时间:2019-09-20 14:40:34

鸡蛋在我们日常饮食中是经常会吃到的,而且喜欢吃的鸡蛋的人也比较多,鸡蛋的营养价值非常高,平时我们经常会听到有人说土鸡蛋,说是土鸡下的鸡蛋,这样的鸡蛋相对来说会贵一点,那土鸡蛋和普通鸡蛋的营养一样吗?土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?

1、营养价值一样吗

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值有所差异。

鸡蛋的主要营养物质来源于食物,土鸡蛋是野外养殖的母鸡所下的蛋,由于食物中草、蔬菜等占比较多,但蛋白质的摄入反而有所不足,因此,这种鸡蛋的胡萝卜素和维生素B2的含量较高,出现蛋黄大而颜色深,而总蛋白质的含量较低,导致鸡蛋整体较小。

2、它们的区别

(1)大小不同

土鸡蛋:土鸡蛋的喂养过程比较简单,几乎没有给母鸡喂养饲料,鸡主要靠自身在野外抓虫子,补充蛋白质,因此,土鸡蛋一般都比较小。

普通鸡蛋:普通鸡蛋有直接饲料喂养的,有半野生喂养的,都吃了饲料,母鸡的营养补充很足,因此,鸡蛋比较大。

(2)蛋黄的颜色不同

土鸡蛋:土鸡蛋的食物来源很有限,因此,食用的蔬菜和青草比较多,鸡蛋中胡萝卜素的含量较高,鸡蛋黄的颜色深。

普通鸡蛋:普通鸡蛋主要是以饲料为食物,母鸡吃的蔬菜和青草很有限,鸡蛋中维生素的含量都很少,蛋黄颜色很淡。

(3)蛋黄大小不同

土鸡蛋:土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋,鸡蛋中维生素的含量很多,蛋黄整体来说比较大。

普通鸡蛋:普通鸡蛋中维生素的含量很低,鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小。

3、土鸡蛋更好吗

从安全角度来看,两种鸡蛋各自都有各自存在的问题:

土鸡蛋:土鸡蛋由于是野生鸡蛋,母鸡接触农药、寄生虫等的风险比较高,因此,食用有被感染或摄入过度农药的风险。

普通鸡蛋:普通的鸡蛋是饲料鸡所下,饲料中都会添加一些化工添加剂,这类物质在饲料中是不可避免的,也存在一定的危害性。

4、怎么吃营养

1、水煮蛋

原料:笨鸡蛋4个、水500克

方法:

1.鸡蛋洗净后,加冷水入锅,加热或点火开煮;

2.再焖焖10分钟就可以了。

功效:煮鸡蛋是营养价值最高的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素,还能提高机体免疫力,还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等,促进孩子生长发育。

2、蛋羹

原料:鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量

方法:

1.鸡蛋磕破到碗里,打散并注入适量温水;

2.再放一点盐,打匀后中火沸水浴蒸10分钟即可。

功效:蛋羹营养成分损失少、口感细腻温和,特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能补充营养的同时,还能保护肠胃和软化血管,预防心脑血管疾病的发生,还有健脑的作用。

3、蛋汤

原料:鸡蛋2个、青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量

方法:

1.鸡蛋打碎到碗里,搅打均匀,青蒜切碎沫;

2.鸡蛋液放到热油里翻一下,鸡蛋凝固成型后立刻盛出;

3.炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜末,只需半分钟即可,然后加2小碗清水烧开;

4.加入一小勺盐,将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

功效:蛋汤鲜香温和,能补充人体需要的维生素B2,可分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的硒元素也有预防癌症的作用。蛋汤中脂溶性维生素E还能抗氧化和护肤美容,改善皮肤弹性和色泽。多喝蛋汤还不会引起身体肥胖,特别适合女性食用。

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