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注册商标网站推广开加盟店蟛蜞螯闯大市场

发布时间:2019-11-27 03:12:25

  注册商标、站推广、开加盟店 蟛蜞螯闯大市场

  从清明到国庆的这几个月时间里,蟛蜞螯会大张旗鼓地走上人们的餐桌。在普惠苑一小区门口,蒋国权蟛蜞螯的店铺已经开张,整个清明节期间生意非常好,每天的销量都有两三百斤,“从外地回家乡扫墓的人,会到我店里来买了带回去吃。”蒋国权说,蟛蜞螯不仅仅已经成为本地居民的美食,更成为离开家乡的人们记忆中的味道。

  平时每天50斤,节假日每天两三百斤,不管量多量少,保证质量是第一

  今年43岁的蒋国权已经是一位老厨师了,从1988年开始便从事厨师工作,走南闯北“荡”了一圈后,还是回到了自己的老家,踏踏实实地经营着自己的小饭店,烧制着蟛蜞螯。“蟛蜞螯是我记忆中的美味,总有一份特殊的情感。”蒋国权说,小时候住在江边,芦苇荡里抓了蟛蜞烧着吃,虽然当时烹饪方法单一,但是蟛蜞螯已经成为他记忆中的味道。

  蒋国权的蟛蜞螯卖价不贵,一斤60元。“我是面向普通收入群体,成本价上稍微赚一点就行。”蒋国权说,除了节假日期间有返乡的人会主动找他定制蟛蜞螯外,每天他烧制的蟛蜞螯量是固定的,50斤。清水、蒜泥、麻辣……口味很丰富,如果客人对口味有特殊的需求,还可以特别定制,不另外收费。“只要提前跟我说,我都会帮人家做,半斤、一斤都可以。”在大家的眼里,蒋国权就是一个不怕麻烦的老好人。

  为了保证新鲜,每天早上4:00多,他会到供货商处看货,挑选规格一致的蟛蜞,并且看着供货商将螯摘下来。早上7:00前,供货商会送货上门。这时,蒋国权已经烧好了热水,准备好了调料,新鲜的螯一到,便开始加工。半小时后,蟛蜞螯便新鲜出炉了。“我必须保证当天的货当天销完,每天都是新鲜的螯。”蒋国权说,不管量多量少,选货、烧制的过程都是他亲力亲为,有时候他出差几日,宁愿不做生意,也不会让别人代烧。

  别人主动找上门要加盟、代销,促使他注册自己的商标,并准备做站推广

  昨天上午,在接受采访后,蒋国权便带着几盒蟛蜞螯前往周庄,一位他的老顾客要加盟他的店,在周庄设点销售他的蟛蜞螯。

  最近几年,与他商谈合作的人越来越多,很多都是他的老顾客。如今,他的蟛蜞螯在无锡、常州等地都有人在代销。不过,由于不是自己的店铺,销量并不固定,对方有需求他便帮忙加工。

  “我不怎么看好代销,我想搞自己的加盟店。”蒋国权说,而搞加盟店首先必须有自己的品牌,就在采访的当天,蒋国权注册了自己的商标——“蒋国权蟛蜞螯”,而介绍他蟛蜞螯的站也正在建设当中。“虽然只是万里长征第一步,但是只要开始就不怕晚,我希望自己品牌的蟛蜞螯能在苏南一带扎根发展。”蒋国权说,蟛蜞螯作为江阴最传统的美食,值得让更多的人品尝。

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